Внимание - меры безопасности в работе с бражкой:

1) ни в коем случае не перекрывать выход газа из бутылки!

В лучшем случае сорвет шланг и содержимое бутылки со свистом выплеснет наружу.  Или пробка выстрелит, или бутылка рванет. За четыре часа брожения в закупоренной бутылке давление развивается настолько, что срывает крышку.

2) обязательно ставить обратный клапан!  при охлаждении емкости с бражкой газ сжимается - может потянуть воду из аквариума

3) не перенаполнять емкость! раствор пенится - пена может подняться до крышки и пойти в аквариум

4) в качестве реактора - только колокол: брожение нестабильно - только колокол позволит избежать неконтроллируемой  подачи углекислого газа

Рецепты бражки:

Быстрая простая бражка: 1 литр воды, 50гр сахара(максимум 100), щепотка дрожжей на кончике чайной ложки (1гр?), внесение 0.5ч/л соды на 1.5л помогает продлить брожение

(лучше меньше, чем больше - все-равно большая часть газа уйдет вхолостую. чем медленнее брожение - тем длительнее. Такой заправки хватит на 2-3 недели. булькает нестабильно, поэтому в качестве реактора подойдет только колокол - расход газа стабилен за счет автоматического стравливания излишков)

Для медленной бражки идеальный реактор - тоже колокол